山东大馒头的做法【蒸柜蒸汽发生器行业新闻】-山东鸿盛厨业集团

山东大馒头(饽饽)！最近跟婆婆合作非常成功的山东大馒头！婆婆说：“这回做的比山东老家做的都好，主要是你这台揉面机(厨师机)揉的好”。😄还说：“老家现在都用揉面机揉面了哇，我也买了一个三百多！”。问我：“你这个多少钱？”我说：“三千多！”。婆婆说：“咿呀，这么贵？”。“怎么这么贵！俺买个才三百多！”。😂婆婆的话要用山东话来读更有意思～😂😂

言归正传～婆婆做馒头没有比例，都是大概的份量。而我做面点喜欢把比例记下来，每一次都按比例来做，万无一失。所以，我们分工合作，我负责用材料配比，厨师机揉面及二次揉面排气，婆婆负责最后的手工揉搓造型。👍
建个菜谱，把婆婆揉面的手法拍下来，分享给喜欢的厨友们。等婆婆回山东我就得自己学着揉了。

其实，年前公公婆婆还特意带了二十几个馒头，几餐就被我们吃掉了。山东的馒头个头不小呦～儿子一餐能上吃一个，一家人都喜欢吃面食，尤其山东的馒头，吃起来有面香又有嚼劲，隔三差五的不吃馒头就想了……

在山东的老家，家家都离不开馒头，过年还要做各种样式的鱼饽饽、枣饽饽等送亲戚。如遇家中的老人过寿，还会做好看的寿馒头(饽饽)。山东的饽饽可是远近闻名哦～👍👍👍

另外，配方里还可以添加20克的糖，馒头更好吃哦！

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